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    “这腌酸菜呀，其实也没什么难处，一层白菜一层盐，用大石块压着，慢慢的发酵，过上一个月就能吃了，这酸菜炖粉条子，周围烀上玉米饼子，冬天里可是难得的美味呢。”

    李由在李大宝家帮着李婶子一起腌酸菜，他们家今年种的白菜不是很多，大部分都旱死了，但是种得多，也收获了一些。

    李由全城跟着，生怕漏下那个细节。

    “这酸菜呀，每家有每家的口味。不能说谁是最正宗的，只不过是根据这温度，盐的多少，跟发酵的程度口味不一样罢了。

    我们家的最简单。

    这个辣泡菜救麻烦一点，要用辣椒面，五香粉，盐，味精。调好一定的比例，再将白菜萝卜黄瓜放进去腌。

    各家各户根据自己的口味，喜欢什么就多加点，这个你自己做的时候调着点味道就好了。”

    李婶子一层一层的放着，一边告诉李由主意事项。

    “我明白了婶子”

    李由郑重的点了点头。

    “小李知青你回家试试，要是有不明白的你再来问我。”

    李婶子很是热心的对李由说道。

    “好”

    忽然李由想起一件事来。

    也许通过李婶子就能将那件事情上拿到明面上来。

    “对了婶子，我还想请你帮个忙，我这盖的被子呀，没有被套，我想让你帮我缝一个。”

    “被套？什么是被套呀？”

    李婶子有些不明白。

    “就是在外被子外面再缝一个大小差不多的布口袋，然后把被子放进去，这样脏被套，洗的时候也方便，就不用拆被子了。”

    李由解释得很详细。

    李婶子也通明白了。

    “这个简单。你拿着布来告诉我被子的尺寸，我帮你缝。”

    李婶子一口气答应下来。

    心里却叹息，自家要是有那稀罕东西啊，一定给大妮做身衣裳。

    李由心满意足地回家了。

    为了能够好好的猫冬，李由在家里准备了各种冬季必备食物。

    回家之后她先是将买的泡菜坛子洗刷干净，放在太阳底下晒干，然后按照李婶子教的方法，将酸菜一层层地腌进去。

    封存静静等待白菜发酵。
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